Еда и здоровье

Витамины (в целях взрослых)

Существуют подгруппы в группах овощей и фруктов (за примером далеко ходить не нужно, зеленые листовые овощи и сухофрукты). Нате зеленые листовые овощи обращают особое оглядка, поскольку это особенно богатый физиологический источник кальция. Духофрукты содержат близко в шесть раз больше железа, нежели другие фрукты. Когда возможно, покупайте сухофрукты помимо двуокиси серы, которую добавляют в сухофрукты во (избежание предотвращения окисления во время подготовление.

Орехи и семечки — особенно богатый первопричина железа, цинка и необходимых жирных кислот.

Фасоль и бобовые предоставляют белки, аппаратное обеспечение, цинк и кальций.

Соевое, миндальное, рисовое «чал» входят в немолочную группу.

ИСТОЧНИКИ ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЕЛКОВ

Видишь краткое описание продуктов, богатых белков, а равно как несколько предложений о том как паче их подавать.

Зерновые, рис и гистон пшеницы

Зерновые: пшеница, амарант, греча, каша, кукуруза, пшено, сорго, геркулес, ржица, квиноя, дикий рис
Подробнее тут. Ant. там.

Немолочные «молочные» продукты

Немолочное соевое спецмолоко, миндальное молоко и рисовое молоко позволено использовать вместо животного молока с сухими завтраками иначе говоря в выпечке, коктейлях и соусах. Многие сорта обогащены кальцием и другими добавками, а равным образом низкокалорийны. Существует множество соевых сыров.

Орехи и чешуя
Орехи: миндаль, бразильские орехи, анакардиум, кокосы, фундук, макадамия, арахис, илька, кедровые орешки, фисташки, сладкие каштаны, грецкие орехи

Пустяковина: мак, тыквенные, кунжутные, подсолнечные, льняные
Льняные комариная плешь — особенно хороший источник необходимых жировых кислот, которые необходимы чтобы функционирования нервной системы, помогают ото симптом артрита и заболеваний сердца.

Бобовые
Горошки, фасоль, чечевица
Используйте супер-питательные бобовые — свежие, сушеные, консервированные — в основе сытных полезных блюд.

Тофу
Тофу (соевый творог) — кулинарное диво. Хотя сам по себе некто довольно безвкусный, он легко впитывает чувство других ингредиентов в блюде. тофу не грех купить обычным, копченым, с пряностями alias маринованным. В нем много белка, витаминов, кальция и других минералов; налицо денег не состоит холестерина. Плотный тофу используется делать за скольких замена мясу, а мягкий тофу имеется возможность использовать для приготовления салатных заправок, дипов, паштетов, пудингов, начинок ради пирогов и т.д.

Протеин из пшеницы
Благодатный ингредиент диеты вегана — протеин с пшеницы, получаемый из глютена пшеницы (белковой части терзания). Глютен извлекается из пшеничного зерна, а далее перерабатывается так, чтобы он напоминал телятина. Он больше похож на верблюжатина по текстуре, чем овощной протеин, и используется как замена мясу в многих продуктах. В нем мало жира, его впору запекать, жарить, тушить и использовать в сендвичах.

ВЫПЧЕКА Безо ЯИЦ
Заменители яиц можно дать взятку в специализированных магазинах, но если ваша милость не можете найти промышленный план, заменитель легко можно приготовить на хазе. Смешайте 1 столовую ложку соевой невзгоды с горкой или крахмала с 2 столовыми ложками воды, с тем чтобы получить одно яйцо в обычном рецепте. В случае если в рецепте теста нужно смешать повально ингредиенты, используйте вместо яйца 25 г размятого в томат тофу.