Чиабатта (итальянский хлеб)

1e25fba71a6670604e9f54e1b99ae8b5

 IrinaCooking   28.02.18

Я oчeнь люблю этoт xлeб и за «дыры», и за вкус. И вот наконец нашла достойный рецепт, слегка подкорректировала под свою духовку и теперь пеку чиабатту дома и очень этому рада. Возня с выпечкой, конечно, присутствует, но она того стоит.

Продукты

Закваска:

Мука — 100 г

Вода — 100 мл

Дрожжи свежие — 10 г

*

Основной замес:

Вода — 220 мл

Мука — 300 г

Соль — 5 г

Мед — 0,5 ч. л.

Масло растительное (лучше оливковое) — для смазывания

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.